Olio extravergine di oliva in latta 5lt – Biancolilla

L’olio extravergine di oliva Castellana – Biancolila, ad Indicazione Geografica Protetta, è un olio frutto della spremitura di una delle più antiche e pregiate cultivar siciliane: la Biancolilla, proveniente dal territorio di Sciacca
L’olio che ne deriva è considerato molto pregiato e contiene molti dei sapori tipici della produzione alimentare sicula. Risulta equilibrato, fluido, di colore verde chiaro subito dopo la molitura e giallo paglierino dopo un paio di mesi di decantazione. Al gusto è fruttato leggero, lievemente piccante, e talvolta con sentori di pomodoro, carciofo, mandorla ed erba fresca.
Eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure, si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci, essendo adatto per sostituire in modo efficace il burro o l’olio di semi.